Saltat de pop amb verduretes

Ingredients

  • 1,5 kg de pop blanc
  • 1 ceba de Figueres
  • 200 g de faves
  • 150 g de pèsols
  • 2 pastanagues
  • 100 g de mongeta fina
  • 15 cl  oli d’oliva verge extra
  • Sal, pebre
  • Ciliantre fresc

Preparació

Netegem el pop i el bullim durant quaranta-cinc minuts aproximadament (segons pes), en una olla, amb els grans de pebre negre, la fulla de llorer i la sal. L’escorrem i el deixem refredar.

Escaldem les faves i els pèsols tres minuts en aigua bullint, els escorreguem i ho refredem per aturar la cocció.

Pelem les pastanagues i les tallem amb les mongetes a daus petits. Ho escaldem tres minuts en aigua bullint, igual que les faves i els pèsols.

A la cassola, sofregim la ceba tallada fina. Abans d’agafar color, afegim totes les verdures prèviament escaldades.

Tallem el pop a talls petits i el barregem amb les verdures. Ho amanim amb sal i pebre al gust i unes fulles de ciliantre trinxades al damunt.

Ho saltegem a foc fort uns cinc minuts tot junt.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive