Canelons de maire

INGREDIENTS (4-6 PERSONES)

  • 12 plaques de canelons
  • 1 kg de maires
  • 200 gr de ceba
  • 200 gr de tomàquet madur
  • 2 dl de llet
  • 2 albergínies
  • 4 fulles d'alfàbrega
  • 3 dl d'oli d'oliva
  • Sal

Per a la beixamel

  • 1 l de llet
  • 60 gr de mantega
  • 60 gr de farina
  • nou moscada
  • sal i pebre

ELABORACIÓ

Elaboració de la crema

Bullim les plaques de canalons i les reservem.

Saltegem els filets de maire durant 3 minuts. Llabors triturem les maires amb la llet, l'alfàbrega, les albergínies, la ceba i els tomàquets.

Farcim els canelons amb la crema i els cobrim amb la beixamel

Elaboració de la beixamel

Bullim la llet amb la nou moscada.

En una cassola fonem la mantega i afegim la farina. Ho reservem durant dos minuts. Hi afegim la llet i la nou moscada i ho cuinem tot durant uns 15 minuts.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive