Terrina de lluç

Dificultat: Fàcil

Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

• 500 g de lloms de lluç
• 5 ous
• 1 ceba
• 1 pebrot vermell
• 1 albergínia
• 2 dcl d’oli d’oliva
• Sal i pebre al gust.

Preparació

Tallem les verdures a talls petits. En una cassola afegim l’oli i les verdures i ho deixem coure 20 minuts. Tot seguit afegim els lloms de lluç i ho cuinem 10 minuts mes.

Afegim els ous i amb l’ajuda d’un robot triturador ho triturem tot fins que quedi una salsa homogènia. Rectifiquem de sal i pebre al gust.

Omplim el motlle i ho cuinem al bany maria dins del forn a 165 graus durant 25 minuts.

Observacions

Per fer el bany maria al forn posarem el motlle dins d’una safata alta i ho cobrim  d’aigua fins a la meitat.