Terrina de lluç

INGREDIENTS

  • 1,5 kg de lloms de lluç
  • 4 ous
  • 1 albergínia
  • 1 ceba
  • 1 pebrot vermell
  • 3 dl d’oli d’oliva
  • Sal

ELABORACIÓ

Tallem les verdures a talls petits.
En una paella, posem un raig d’oli d’oliva i les saltegem, començant per
la ceba, el pebrot i per últim l’albergínia.
A part, netegem el peix i el desfem amb els dits. Saltegem el peix en una paella a foc baix durant 4 minuts.
Posem junt les verdures saltejades i el peix i ho triturem amb el turmix. Afegim a la pasta resultant els ous, la sal i el pebre. 
Ho barregem tot i omplim els motlles.
Ho cuinarem al bany maria al forn a 150 ºC durant 20 minuts.

Aquesta recepta es pot elaborar amb tot tipus de peix: lluç, sardina, anxova, maire, molles...

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive