Dificultat: Fàcil
Temps: + 45 min

Ingredients

  • 12 gatets
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 ceba
  • 1 albergínia
  • 2 tomates
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
  • Farina
  • 2 fulles de llorer

Preparació

Tallem els pebrots, la ceba, les tomates i l’albergínia en talls quadrats. En una cassola afegim l’oli d’oliva, les verdures, les fulles de llorer i ho sofregim durant 50 minuts, fins que la mescla agafi una consistència de confitura.

Enfarinem els gatets i els fregim en una paella amb abundant oli. Retirem i traiem l'excedent d'oli amb paper de cuina.

Finalment els afegim a la samfaina.

Observacions

La samfaina és més bona si la deixem reposar un dia per l’altre.

Abans de fregir-los, és recomanable escaldar una mica els gatets amb aigua ben calenta.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT