Dificultat: Fàcil
Temps: 15 min

Ingredients per a 4 persones

  • 800 g de filets de gatets
  • 300 cl d’aigua freda
  • 200 g de farina de tempura
  • Sal al gust
  • Oli per fregir
  • 4 carxofes
  • Salses: tomata, maionesa, romesco

Preparació

Tallem les carxofes ben fines i els filets de gatet en talls de 4 cm. En un bol, barregem la farina de tempura i l’aigua freda fins que quedi una salsa uniforme.

Afegim oli en una paella i, quan sigui ben calent, passem els filets de gatet i les carxofes per la tempura i els fregim.

Els reservem en paper absorbent per retirar l’excés d’oli.

Observacions

La tempura s’ha de menjar al moment, si no perd la propietat del cruixent.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT