Mandonguilles de gatet

INGREDIENTS (4 pers.)

  • 800 g de gatets filatejats
  • 1 gra d'all picat
  • 10 g de julivert picat
  • 500 g de cananes netes
  • 2 cebes de Figueres
  • 1/2 litre de fumet ( caldo de peix)
  • Sal, pebre i oli d' oliva suau
  • Farina

Picada:

  • 2 grans d'all
  • 50 g d'ametlles torrades
  • 50 g d'avellanes
  • 1 llesca de pa fregit
  • 10 g de julivert picat

PREPARACIÓ

En una cassola cuineu a foc baix les cananes tallades a daus, la ceba tallada a juliana i un raig d' oli d'oliva. Ho deixeu cuinar uns 30 minuts fins que la canana sigui ben tova.
En un bol a part posem els gatets prèviament tallats a talls petits, l'all, el julivert, una mica de sal i pebre. Ho Remenem tot i formem la massa en boles amb les mans (forma de mandonguilles).
Enfarinem les mandonguilles i les fregim en una paella amb oli d'oliva. Un cop fregides les posem en una plata amb paper absorbent de cuina per treure'n l'excés d'oli.
Afegiu les mandonguilles a la cassola de les cananes. Ho Cobrim amb el caldo de peix calent i afegim la picada. Ho deixeu cuinar 10 minuts més a foc baix.

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive