Arròs caldós amb congre

Ingredients

  • Un congre tallat a rodanxes (del melic al cap)
  • Dues cebes grosses tallades en juliana
  • Dues patates tallades a làmines com per fer una truita de patates
  • Tres grapats de pèsols
  • Tants grapats d’arròs com de persones (i més per la cassola)

Per a la picada:

  • Un grapat d’alls pelats
  • Un banca de julivert
  • Un parell de cullerades grosses de tomata
  • Una culleradeta de pebre vermell dolç
  • Un pebrot vermell ratllat

Elaboració

Aigua bullint. Escaldem els pèsols i els reservem. 

S’esmorteeix la ceba a la cassola; tot seguit afegim la picada i les patates. Anem remenant fins que tot prengui una mica de color. Hi afegim l’aigua bullint; després, els pèsols, l’arròs i finalment el congre. Ho deixem coure fins que sigui cuit.

Com que és un arròs caldós i s’ha de menjar en cullera, cal que sempre tingui un excés de suc. S’ha de menjar immediatament i procurar que el gra d’arròs quedi grenyal (una mica cru).

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive