Suquet de congre

El suquet que menjava Josep Pla a Sa Riera en companyia de la família d'en Xico Florian.

INGREDIENTS (4-6 PERSONES)

  • 1 congre de 1,5 kg
  • Brou elaborat amb la cua del congre
  • Alls
  • Fetge de rap
  • Pa torrat
  • Tomàquet
  • Julivert
  • Farina
  • Ametlles 

ELABORACIÓ

Filetejem l'all i el posem en una cassola amb oli. Quan l'all és ros tirem el julivert i la tomata. Afegim el congre i el cobrim amb el brou de la cua del mateix congre.

Barrejem aigua i farina en un got i l'afegim al suquet.

A banda fem una picada d'all i julivert, una llesca de pa torrat i el fetge de rap. Afegim la picada al final del plat.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive