Dificultat: Mitjana
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 0,5 kg de cananes
  • 2 cebes de Figueres mitjanes
  • 5 tomates
  • 8 salsitxes
  • 50 cl d’oli d’oliva
  • 1,5 litres de fumet
  • 400 g de fideus perla
  • Tinta de cefalòpode
  • Sal i pebre al gust

Preparació

Tallem la ceba a talls ben petits. En una cassola afegim l’oli d’oliva i la ceba i ho deixem coure durant 20 minuts i afegim la tinta de cefalòpode. Tot seguit afegim les cananes i les salsitxes deixem coure durant 10 minuts mes. Afegim la tomata ratllada i ho cuinem 10 minuts mes. Afegim la pasta i el fumet de peix i cuinem uns 15 minuts.

Observacions

Es millor congelar durant 48 hores la canana perquè s’estovi abans de coure –la

Ho podem cuinar també amb fideu gruixut del numero 5

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT