Dificultat: Fàcil
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • 1 canana negra
  • 6 grans d’all
  • 50 g d’avellanes
  • 1 branca de julivert
  • 1 llesca de pa fregit
  • 4 tomates tallades
  • 200 g de fesols cuits
  • 50 cl d’0li d’oliva
  • Sal i pebre al gust

Preparació

Fem una picada amb els alls, avellanes, la llesca de pa fregit i el julivert. En una cassola afegim la picada i la cuinem 5 minuts.  Afegim el tomàquet i ho cuinem tot junt durant 10 minuts més.

Afegim les cananes i ho deixem coure 40 minuts a foc baix, amb la tapadora de la cassola posada.

Finalment afegim els fesols prèviament cuits.

Observacions

Es millor congelar la canana abans de coure-la durant 48 hores, perquè s’estovi 

La canana negra es pesca en zones molt profundes i pot créixer fins a 6 kg.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT