Arròs amb canana i mongetes del ganxet

INGREDIENTS

  • 800 g de canana blanca
  • 600 g d'espinacs crus
  • 200 g de mongeta del ganxet
  • 400 g d'arròs Bomba
  • 4 dents d’alls
  • 150 g de tomata ratllada
  • 1 g de pebre vermell dolç
  • Sal i oli d’oliva

PREPARACIÓ

En una cassola amb un raig d’oli d’oliva sofregim la canana tallada a rodelles fins que quedi ben tova.

Mentres cou, preparem una picada al morter amb els alls, la tomata ratllada, el pebre vermell dolç i un polsim de sal. També remullem i bullim les mogetes del ganxet, tot reservant l’aigua de la cocció. Netegem i escaldem els espinacs. Tot seguit els refredem amb aigua i els escorreguem.

Afegim la picada a la cassola de la canana i la sofregim fins que la tomata sigui cuita. Llavors afegirem l’aigua de la cocció de les mongetes - aproximadament necesitarem un litre -, i hi tirem l’arrós. A meitat de cocció, uns 8 minuts aprox., afegim les mongetes i els espinacs i tastem el punt de sal. Acabem de coure l'arròs a foc més suau uns 8 minuts més.

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive