Panada de bonítol

Dificultat: Mitjana
Temps: + 45 min

Ingredients per a 4 persones

  • ½ pebrot escalivat
  • ½ albergínia escalivada
  • 2 ous bullits
  • 100 ml de salsa de tomata
  • 250 g de conserva de bonítol

Per a la massa:

  • 300 g de farina
  • 75 g d’aigua
  • 75 g de mantega
  • 12 g d’oli
  • 12 g de vi blanc 1 ou
  • Sal al gust.

Preparació

Posem tots els ingredients de la massa dins d’un bol i els barregem fins obtenir una massa homogènia. Ho deixem reposar a la nevera.

Per fer el farcit, netegem el pebrot i l’albergínia i ho piquem amb l’ajuda d’un ganivet. Pelem l’ou, el piquem i l’afegim a les verdures junt amb la salsa de tomata i la conserva de bonítol.

Tallem la massa amb dos parts i l’estirem amb l’ajuda d’un corró. Farcim una meitat i la cobrim amb l’altra meitat. Tanquem la panada i la pintem amb l’ou.

Ho posem al forn a 170 graus durant 40 minuts.

Observacions

Panades i panadons ja surten publicats al "Llibre de Sent Soví", receptari català de 1326.

La panada es pot menjar tant calenta com freda.

 

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda          CCC Girona

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca.
972 600 424 | infomuseu@palamos.cat

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive