Amanida xató de bacallà, anxoves i bonítol

Ingredients

  • 2 escaroles cabell d’àngel
  • 150 g de bacallà dessalat i esqueixat
  • 100 g de bonítol en conserva
  • 8 filets d’anxova
  • 30 g d’olives verdes
  • 30 g d’oliva negra
  • 15 cl d’oli d’oliva

Per a la salsa romesco 

  • Alls
  • Tomàquet
  • Avellanes
  • Pebre vermell dolç
  • Pa fregit
  • Nyora
  • Vinagre
  • Oli, sal i pebre

Elaboració

Netejem i rentem l’escarola, l’escorrem i muntem l’amanida amb aquesta base al plat 

Damunt, incorporem el bacallà, el bonítol i els filets d’anxova, les olives i amanim amb l’oli d’oliva. 

Incorporem unes cullerades de salsa romesco i un xic de julivert trinxat.

Download Freewww.bigtheme.net/joomla Joomla Templates Responsive