ACTUALITAT

show cooking nota 2017L’Espai del Peix proposa una experiència única per descobrir la cuina marinera tradicional a partir de la observació, l’aprenentatge i el tast. Els 'show cookings' són sessions de cuina en directe i degustació de plats elaborats amb peix de la llotja de Palamós. Dirigides pels cuiners de l'equipament de l'Espai del Peix, tenen per objectiu difondre i posar en valor la diversitat i qualitat dels productes pesquers palamosins – especialment aquelles espècies menys conegudes o poc cotitzades a la subhasta –, descobrir els seus sabors i matisos, les seves potencialitats culinàries i el ric patrimoni gastronòmic del territori.

Cada sessió és una nova proposta gastronòmica que incorpora 4 tastos diferents a partir de receptes originàries dels pescadors de la Costa Brava i elaborades amb espècies de peix fresc, econòmiques i saboroses. Entre la diversitat de receptes, s’ofereixen els clàssics suquets i sopes de pescadors, romescos, escabetxos, arrossejats i fideus rossejats, farcits, coques de recapte o emblancs, entre moltes altres, propostes que incorporen la canana, el congre, la sípia, la sardina i el seitó, maire, bonítol i melva, espets o els gatets dins d’una llarga llista d’espècies pròpies dels territori. Les explicacions i demostracions de cada un dels plats s’acompanyen de consells i recomanacions per aconseguir gaudir a la cuina dels productes del mar en la seva màxima dimensió i extensió.

La intenció de l’activitat, que l’Espai del Peix organitza regularment els divendres i dissabtes a les 20 hores, és que el participant participi, aprengui, tasti, valori i difongui la riquesa que conforma la cuina marinera tradicional; alhora, vol que serveixi d’estímul per al consum d’aquelles espècies menys conegudes, i injustament menystingudes, amb l’objectiu de diversificar la producció pesquera i ajudar a aconseguir la sostenibilitat de la pesca marítima.

1 convention bureau     1 convention bureau   enogastronomia  producte emporda

 

Espai del Peix. Port de Palamós. 
Moll Pesquer, s/n. 17230 Palamós
 

Informació i reserves

Servei d'atenció al visitant. Museu de la Pesca. 

 

ajuntament-de-palamos.jpg    Fundacio_ProMed.jpg  Logo_Museu_200px.jpg  logo_confraria.jpg  logo_seguretat_alimentaria.jpg  caixa2    Logo_fundacio_DAMM.jpg    logo_diputacio.jpg    DIPSALUT

 

Powered by JS Network Solutions